Se você está em uma reeducação alimentar, ou só deseja inserir novos alimentos na sua dieta, confira esta super receita de sopa funcional de legumes cedida pela nutricionista Nícia Viana ao Amo KitchenAid e prepare hoje mesmo.
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Ingredientes
Sopa Funcional
- ½ cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- 1 colhere de sopa de azeite extravirgem
- ½ cenoura descascada em rodelas
- ½ inhame pequeno
- 1 xícara de chá de abóbora japonesa descascada e picada
- 1 colher de café de gengibre ralado
- ½ ramo de alecrim ou salsa
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Sopa Funcional
1º passo
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescente a cenoura, o inhame, a abóbora e refogue mais um pouco. Cubra tudo com água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
2º passo
Após o cozimento, despeje a sopa em uma tigela e bata-a com o seu Mixer de Mão até formar uma mistura homogênea.
3º passo
Após bater a sopa, coloque o líquido em uma panela convencional e deixe cozinhar até que a sopa engrosse. Por fim, acrescente o gengibre ralado, alecrim, sal e sirva.
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