Frutas e vegetais, acrescidos de croutons ou mesmo algum tipo de carne, formam uma combinação perfeita para servir em entradas em almoços ou jantares
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Ingredientes
Para o frango
- 500g de peito de frango (opcional)
Para a salada
- 1 pé de Alface americana
- 1/2 maço pequeno de rĂșcula
- Âœ xĂcara de chĂĄ de abacaxi cortado em cubinhos
- ÂŒ de chĂĄ de azeitonas cortadinhas
- 1 manga grande, descascada e cortada em tirinhas
- 2 kiwis cortados em rodelas finas
- 1 cenoura média ralada
- 7 tomates-cerejas cortados ao meio
- 500g de peito de frango ou peru desfiado
- Πde cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinho
- ManjericĂŁo a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- ÂŒ de xĂcara de castanha, nozes ou amendoim cortadinho (opcional)
- 50g de ricota ou gorgonzola em pedaços (opcional)
DICA:
As frutas podem ser manga, abacate, abacaxi, morangos, kiwis, uvas⊠use a criatividade! Se não tiver tomate cereja pode colocar um tomate grande cortado em tirinhas Croutons acompanham bem à salada.
Modo de preparo
Para o frango
1Âș passo
Tempere o filé de frango com alho, sal e pimenta (opcional). Cozinhe o peito de frango.
2Âș passo
Retire da panela e desfie em sua Stand Mixer, com o batedor Fouet em velocidade. Se preferir desfiar com as mĂŁos, espere esfriar.
3Âș passo
Coloque o frango desfiado na mesma tigela e misture delicadamente.
Para a salada
1Âș passo
Corte as frutas, castanhas e as folhagens. Pique com a faca de legumes KitchenAid as azeitonas. As cenouras podem ser raladas em um ralador.
2Âș passo
Junte tudo em um tigela mĂ©dia e adicione o molho de sua preferĂȘncia. Misture com delicadeza.
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