Todo cozinheiro que se preze tem uma receita para um bom molho de tomate, porque Ă© a base de variadĂssimos pratos, como massas, pizzas, recheios, risotos e atĂ© sopas. A seguir, a versĂŁo da KitchenAid, com a ajuda de nossa amada Stand Mixer, para um saboroso molho de tomate.
Ingredientes
- 2 cebolas picadas
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura ralada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 kg de tomates maduros
- 1 maço de salsa
- 1 colher de chå de orégano
- 1 colher de café de pimenta-calabresa em flocos (opcional)
- folhas de louro a gosto (opcional)
- uma pitada de açĂșcar (opcional)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1Âș passo
Com a ajuda do seu acessĂłrio Set Gourmet Specialty, acoplado Ă sua Stand Mixer, moa os tomates sem casca, rale a cenoura e pique o alho e a cebola.
2Âș passo
Em uma panela funda, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e salteie a cenoura e o aipo até que os vegetais fiquem macios.
3Âș passo
Acrescente os tomates, as folhas de louro, a salsa, a pimenta calabresa, o orĂ©gano, o sal, a pimenta-do-reino e o açĂșcar. Mexa bem e deixe cozinhar por 45 minutos ou atĂ© que o molho fique espesso.
