A ideia foi criada pelo time norte-americano de beisebol Arizona Diamondbacks e está fazendo o maior sucesso em todo o mundo. Em um pão de massa de donut, o churros está no lugar da salsicha.
Ingredientes
Para o donut
- 2 tabletes de fermento fresco ou 1 pacote de 10g
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 200g de creme de avelã
- Óleo para fritar
Para os churros
- 1 e ½ xícara de leite
- ½ xícara de água
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- Açúcar e canela (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para montar o cachorro-quente de churros
DICA:
Você pode usar creme de avelã dentro ou em uma das partes do donut em formato de pão de cachorro-quente Escolha o recheio de sua preferência para o churros. Pode ser creme, doce de leite, brigadeiro, chocolate ou frutas Depois de montado, use sorvete, chantilly ou qualquer cobertura doce em cima do “sanduíche”
Modo de preparo
Para o donut
1º passo
Na tigela de sua Stand Mixer, dissolva o fermento em leite morno. Deixe descansar por cinco minutos
2º passo
Coloque o açúcar, a farinha, os ovos, a manteiga e o sal. Bata com o Fouet até ficar uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos
3º passo
Abra a massa e molde com as mãos em formato de pão de cachorro-quente. Deixe descansar até que essa massa cresça um pouco.
4º passo
Frite em óleo quente e reserve.
Para os churros
1º passo
Em uma panela em fogo médio, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal.
2º passo
Assim que o leite ferver, coloque a farinha e mexa, bem rápido, com o Fouet
3º passo
Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico do tipo pitanga.
4º passo
Frite em óleo a 190º.
5º passo
Passe os churros em açúcar e canela (opcional).
Para montar o cachorro-quente de churros
1º passo
Somente por um dos lados, abra o donut em formato de pão de cachorro-quente.
2º passo
Coloque o creme de avelã (opcional) dentro ou sobre uma das partes do donut.
3º passo
Coloque o churros, já passado no açúcar e canela, com o recheio de sua escolha dentro do donut.
4º passo
Decore com chantilly, sorvete, confeitos de chocolate ou cobertura doce. Sirva imediatamente!
