Em dias quentes, nada melhor que tomar um delicioso e refrescante sorvete. Nesta receita, além da doçura e da acidez da manga, a pimenta malagueta acrescenta um contraste picante ao prato. Fica espetacular! Confira.
Ingredientes
Sorvete
- 3 mangas maduras
- 2 limões
- 250g de açúcar
Xarope de Malagueta
- 250g de açúcar
- 300ml de água
- 3 pimentas malagueta grandes
DICA:
Antes do preparo, deixe sua sorveteira KitchenAid no congelador por 15 horas.
Modo de preparo
Sorvete
1º passo
Faça um creme com as mangas utilizando seu Mixer de Mão KitchenAid com a lâmina em S.
2º passo
Coloque o creme de mangas, o suco dos limões e o açúcar na tigela da sua Stand Mixer, batendo os ingredientes com o batedor fouet na velocidade 4 por 2 minutos.
3º passo
Leve a mistura à geladeira por uma hora.
4º passo
Após esse período, coloque a mistura na sorveteira e bata na velocidade 2, até que esteja firme. Passe a massa para um recipiente adequado e leve ao congelador por uma noite.
Xarope de Malagueta
1º passo
Para o xarope, coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe ferver por 1 minuto e misture.
2º passo
Retire as sementes das pimentas e corte-as em tiras muito finas. Acrescente-as na panela e deixe cozinhar por 25 minutos. Deixe o xarope encorpar, fora do fogo, durante a noite.