Receita de Pão Francês

1°passo

Misture o fermento, a água morna e o açúcar. Deixe descansar 5 minutos para fermentar.

2°passo

Coloque o sal, a manteiga e 5 xícaras de farinha na tigela da batedeira KitchenAid.

3°passo

Encaixe a tigela e o gancho de massa na batedeira.

4°passo

Acrescente a mistura do fermento.

5°passo

Bata em baixa velocidade por 1 ou 2 minutos, ou até que esteja bem misturado.

6°passo

Continuando em velocidade baixa, acrescente as outras 2 xícaras de farinha, meia xícara por vez, até que a massa se prenda ao gancho e as beiradas da tigela saiam limpas.

7°passo

Sove em baixa velocidade por 2 minutos. ​

8°passo

Coloque a massa em uma vasilha untada, virando para untar os dois lados.

9°passo

Cubra e deixe crescer em um lugar quente até que dobre de tamanho, cerca de 1 hora.

10°passo

Sove a massa e modele duas bisnagas.

11°passo

Coloque os pães nas formas de pão de 21 x 9 x 7,5 cm.

12°passo

Unte a superfície dos pães. Cubra e deixe crescer em lugar quente até que dobrem de tamanho, cerca de 35 a 45 minutos.

13°passo

Asse a 200°C por 23 a 35 minutos. Retire das formas e deixe esfriar completamente em grades.