O azeite é tão importante para a gastronomia quanto o sal. Seus aromas e sabores, quando harmonizados com qualidade, são capazes de transformar completamente uma receita.
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Ingredientes
- 3 claras
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 200 g de chocolate ao leite picado grosseiramente
- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 receita de creme chantilly
Modo de preparo
1º passo
Faça sua receita de creme chantilly e, com a ajuda da sua Stand Mixer, bata separadamente as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2º passo
Em outro bowl, bata as claras em neve e reserve os três separadamente.
3º passo
Derreta o chocolate e acrescente o azeite, mexendo bem e incluindo, delicadamente, as gemas batidas, as claras em neve e o chantilly, misturando sempre com cuidado.
4º passo
Leve para gelar por 4 horas e sirva.
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