Para acompanhar alguma massa ou servi-la sozinha, essa receita de almôndega vegetariana com brócolis é super fácil e perfeita para ser preparada diversas vezes com a sua Batedeira Kitchenaid!
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Ingredientes
- 600g de brócolis cozidos
- 50g de queijo scamorza ou queijo mussarela
- 100g de queijo pecorino ralado
- 10g de salsa picada
- 1 batata cozida
- 2 ovos
- 70g de farinha de rosca
- Sal à gosto
- Azeite de oliva
DICA:
Aproveite o brócolis que está sobrando na geladeira e faça essa receita na sua segunda sem carne!
Modo de preparo
1º passo
Adicione o brócolis cozido, a batata cozida, os ovos, o queijo scarmoza e a farinha de rosca na tigela da sua Batedeira KitchenAid.
2º passo
Monte o batedor pá plana e misture em velocidade 4 por 10 minutos.
3º passo
Com as mãos oleadas, forme as almôndegas com os cubinhos de queijo scamorza dentro e passe na farinha de rosca.
4º passo
Coloque as almôndegas em uma assadeira coberta com papel manteiga e levar ao forno preaquecido a 200°C por 45 minutos.
5º passo
Sirva com uma pitada de queijo pecorino e molhos a gosto.
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