O grão de bico é uma leguminosa muito saudável e saborosa. Ele ajuda a combater doenças como a anemia e é uma excelente fonte de vitaminas, cálcio, potássio e ferro. Além disso, é leve e contém poucas calorias, o que o torna muito indicado para dietas.
Ingredientes
- 500 g de cenouras
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 50 g de creme de coco
- 1 maço de salsa
- 500 ml de caldo de legumes
- 25 g de manteiga
- 50g de grão de bico cozido e escorrido
- Raspas e sumo de 1⁄2 limão
- 12 fatias de pão multicereais
- sal e pimenta preta acabada de moer
Modo de preparo
1º passo
Descasque as cenouras e corte em rodelas finas. Pique a cebola e o alho em pedaços grossos.
2º passo
Coloque a cenoura numa panela e cubra com o caldo de legumes. Deixe cozinhar até ficarem tenras e escorra, guardando o caldo.
3º passo
Coloque a cenoura no seu liquidificador Diamond juntamente com a manteiga, o coco, a raspa e o sumo do limão e a salsa. Bata bem até obter uma mistura homogênea e, se necessário, adicione um pouco do caldo. Tempere a gosto.
4º passo
Espalhe o patê de cenoura nas fatias de pão, deixando uma camada espessa. Cubra com o grão de bico e monte o sanduíche. Se preferir, parta ao meio na diagonal e embale separadamente.
