O espaguete de abobrinha é uma ótima opção de refeição leve e é perfeita para servir no jantar. A aboborinha contém vitamina B3, B6, C e A, assim como muitas fibras.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de salsa
- 1 xícara de chá de cebola branca
- ½ dente de alho
- 1 xícara de chá de amêndoas
- 1 colher de vinagre de vinho
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 2 aboborinhas médias
- ½ ramo de agrião
- 1 xícara de chá de frango desfiado cozido
Modo de preparo
1º passo
No Mini processador KitchenAid, coloque a salsa, a cebola, o alho, as amêndoas, o vinagre, o azeite de oliva, o sal e a pimenta a gosto. Processe até obter uma mistura homogênea.
2º passo
Corte uma ponta da aboborinha e coloque-a no Espiralizador de Frutas e Legumes que deverá estar acoplado a sua Stand Mixer. Em seguida, ligue a batedeira e coloque-a no nível 2 de intensidade. Deixe que sejam feitas as espirais.
3º passo
Em seguida, em uma panela com água fervendo, coloque as espirais de aboborinha durante 30 segundos e imediatamente transfira a uma tigela com água e gelo. Este processo fará com que as espirais de aboborinha não escureçam.
4º passo
Por fim, adicione o frango e o agrião a mistura previamente preparada no mini processador e junte com a abobrinha. Misture, sirva e delicie-se!
