Cardápio Criado:

MUFFIN DE PEPPERONI

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Manjericão, orégano fresco
Sal e pimenta do reino
1 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1 pepperoni (ou outro salame de sua preferência)
½ lata de tomates pelados

Preparo:

1° Use o Moedor de Alimentos da KitchenAid para moer o pepperoni e o queijo.
2° Reserve-os.
3° Na batedeira Artisan coloque a farinha de trigo para bater com os ovos, leite e fermento.
4° Quando estiver homogêneo, pare de bater e tempere com sal, as ervas e misture o queijo e o pepperoni.
5° Coloque nas forminhas e cubra com uma colher de sopa de tomates pelados (batidos no Mixer de Mão 5 Velocidades e temperados com sal).
6° Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que estejam dourados e cozidos.

CREME DE AVELÃS CASEIRO

Rendimento: 300g

Ingredientes:

200g de avelãs torradas e sem pele
3 colheres de sopa de leite em pó
½ xícara (ou mais se necessário) de água quente
100g de chocolate ao leite derretido

Preparo:

1° Prepare as avelãs torrando-as no forno e retirando a pele com ajuda de um pano de prato limpo e seco.
2° Coloque-as no Mini Processador KitchenAid e bata até formar uma farofa bem fina.
3° Adicione então a água quente e o leite em pó e processe mais para deixar o mais liso possível.
4° Enquanto isso derreta o chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
5° Adicione o chocolate derretido à mistura de avelãs e processe para misturar bem.

PANQUECA AMERICANA

Rendimento: 4 unidades

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de vinagre
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de manteiga derretida
(manteiga para fritar)

Preparo:

1° Coloque numa tigela os ingredientes secos e em outra os líquidos.
2° Com ajuda do Mixer de Mão 5 Velocidades KitchenAid bata bem a massa deixando-a bem homogênea.
3° Em uma frigideira pequena coloque um pouco de manteiga e uma porção de massa, e cozinhe em fogo baixo até que fique sequinha e dourada, vire.
4° Reserve e sirva com mel, calda ou o creme de avelã caseiro.

FRAPÈE GELADO MOCCHA

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

4 colheres de sopa de leite condensado Moça
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de café solúvel
300ml de leite integral bem gelado
1 xícara de pedras de gelo
Chantilly e calda de chocolate para decorar

Preparo:

Bata todos os ingredientes no Liquidificador Diamond KitchenAid e sirva imediatamente.

Gostou das receitas? Agora é só escolher uma delas e aproveitar!

Já pensou em ter massas frescas feitas num piscar de olhos? Isso é possível com o Set Pasta Roller da KitchenAid. Acessório de sua Stand Mixer, o kit com os três peças em aço inox, modela massas, faz espaguete e fettuccine. Além disso, o Set Pasta Roller também faz a base de outras massas como canelone, ravioli, capeletti, lasanha, entre outras.

Como usar o abridor de Massas

Após o preparo da massa comum (para cada 100g de farinha de trigo branca, coloque 1 ovo e ½ colher de chá rasa de sal) ou integral com o gancho para preparar massas de sua Stand Mixer, corte-a em partes menores e encaixe o acessório abridor de massas. Com o botão da Stand Mixer posicionado no 1, passe a massa delicadamente pelo rolo na velocidade 2. Dobre a massa e repita o processo entre quatro ou cinco vezes.

Ajuste-o de acordo com a espessura da massa que desejar. Esta espessura varia de acordo com o que você pretende preparar: se for algum tipo de massa cortada, use a espessura nem muito fina, nem muito grossa. Se seus planos envolvem massas recheadas, faça a mais fina para manter a suavidade do prato.

Acessório para fetuccine

Após a massa ser modelada no acessório para massas, acople em sua Stand Mixer a peça para Fetuccine. Com uma das mãos, segure a massa e a passe pelo rolo. A massa sairá cortada. Segure-a embaixo e a pendure no varal para massas KitchenAid. Escolha o molho de sua preferência e aproveite!

Acessório para espaguete

Troque o acessório para o que faz espaguete e, após ligar sua Stand Mixer em velocidade 1, afine a massa em espessura normal com o pasta roller. Coloque a massa de forma delicada, segurando-a embaixo e depois a pendure no varal para secar massas.