Cardápio Criado:

MUFFIN DE PEPPERONI

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Manjericão, orégano fresco
Sal e pimenta do reino
1 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1 pepperoni (ou outro salame de sua preferência)
½ lata de tomates pelados

Preparo:

1° Use o Moedor de Alimentos da KitchenAid para moer o pepperoni e o queijo.
2° Reserve-os.
3° Na batedeira Artisan coloque a farinha de trigo para bater com os ovos, leite e fermento.
4° Quando estiver homogêneo, pare de bater e tempere com sal, as ervas e misture o queijo e o pepperoni.
5° Coloque nas forminhas e cubra com uma colher de sopa de tomates pelados (batidos no Mixer de Mão 5 Velocidades e temperados com sal).
6° Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que estejam dourados e cozidos.

CREME DE AVELÃS CASEIRO

Rendimento: 300g

Ingredientes:

200g de avelãs torradas e sem pele
3 colheres de sopa de leite em pó
½ xícara (ou mais se necessário) de água quente
100g de chocolate ao leite derretido

Preparo:

1° Prepare as avelãs torrando-as no forno e retirando a pele com ajuda de um pano de prato limpo e seco.
2° Coloque-as no Mini Processador KitchenAid e bata até formar uma farofa bem fina.
3° Adicione então a água quente e o leite em pó e processe mais para deixar o mais liso possível.
4° Enquanto isso derreta o chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
5° Adicione o chocolate derretido à mistura de avelãs e processe para misturar bem.

PANQUECA AMERICANA

Rendimento: 4 unidades

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de vinagre
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de manteiga derretida
(manteiga para fritar)

Preparo:

1° Coloque numa tigela os ingredientes secos e em outra os líquidos.
2° Com ajuda do Mixer de Mão 5 Velocidades KitchenAid bata bem a massa deixando-a bem homogênea.
3° Em uma frigideira pequena coloque um pouco de manteiga e uma porção de massa, e cozinhe em fogo baixo até que fique sequinha e dourada, vire.
4° Reserve e sirva com mel, calda ou o creme de avelã caseiro.

FRAPÈE GELADO MOCCHA

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

4 colheres de sopa de leite condensado Moça
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de café solúvel
300ml de leite integral bem gelado
1 xícara de pedras de gelo
Chantilly e calda de chocolate para decorar

Preparo:

Bata todos os ingredientes no Liquidificador Diamond KitchenAid e sirva imediatamente.

Gostou das receitas? Agora é só escolher uma delas e aproveitar!

Aprenda a desfiar frango em batedeira planetária

Todas as batedeiras KitchenAid são consideradas Centros Culinários. Isso significa que além de bater massas, nossas batedeiras podem executar perfeitamente uma gama de outras funções culinárias, incluindo desfiar frango. Isso mesmo!

Nesse artigo vamos te contar tudo que você precisa saber para desfiar frango em sua batedeira. E, também te mostrar receitas deliciosas para fazer com frango desfiado.

Descubra tudo que as batedeiras KitchenAid podem fazer! Acesse nosso guia completo sobre os acessórios para batedeira KitchenAid.

Como desfiar frango na batedeira planetária

Desfiar frango em sua batedeira é simples, fácil e rápido. Nossa consultora de treinamentos, Márcia Lima, nos preparou um passo a passo incrível para todo o tipo de receitas com frango desfiado. Ela está com a gente criando receitas e realizando treinamentos para KitchenAid por mais de sete anos!

Vamos aprender?

1º PASSO

Comece cozinhando o peito de frango desossado e temperado a seu gosto e conforme as necessidades de sua receita. Para cozinhar, coloque o frango em uma panela e cubra-o com água, a medida ideal é de cerca de três dedos de água acima do frango. O tempo de cozimento gira em torno de 15 minutos.

KITCHENDICA

Se você utilizar panela de pressão conte o tempo após a panela “pegar pressão”. Mas, espere a pressão sair para abrir a panela e verificar o ponto.

O ponto ideal do frango é quando você colocar o garfo na carne e sentir que a carne está bem macia. Em seguida, ajuste a quantidade de água caso necessário e acompanhe o cozimento até dar o ponto.

2º PASSO

Depois, retire o frango da panela, escorra a água e corte os peitos em pedaços de mais ou menos 4cm. Isso fará com que o frango desfie mais rápido.

3º PASSO

Em seguida, jogue o frango ainda quente no bowl de sua batedeira. O calor fará com que as fibras de soltem com mais facilidade.

4º PASSO

Depois, escolha o tipo de desfiamento que você precisa segundo a receita escolhida. Para pedaços maiores, para fazer saladas, por exemplo, use o Fouet para bater. Por outro lado, se precisa de pedaços menores para receitas como coxinha, tortas e escondidinho e fricassê use a Pá Plana de sua batedeira.

Todos os nossos modelos de batedeira KitchenAid vêm com Pá Plana, Fouet e Gancho de Massas. Saiba mais sobre nossos batedores em nosso guia especial sobre o assunto.

5º PASSO

Prontinho! Agora é só usar seu frango para sua receita e se deliciar!

KITCHENDICA

Esse processo também serve para desfiar carne seca, mas por ser uma carne mais densa, recomendamos o uso da Pá Plana para desfiá-la.

Como desfiar bem fininho peito de frango?

Se você precisa de pedaços menores para receitas como coxinha, tortas e escondidinho e fricassê use a Pá Plana de sua batedeira.

Esse batedor acompanha todos os nossos modelos de batedeiras KitchenAid. Além disso, a Pá Plana possibilita uma série de usos para expandir seus horizontes na cozinha.

Saiba mais sobre a Pá Plana KitchenAid

Todas as batedeiras planetárias KitchenAid vem equipadas com o batedor chamado Pá Plana. A Pá Plana pode ser usada para massas normais e também para massas pesadas.

• desfia frango;
• desfia carne suína;
• amassa purês; e
• misturar guacamole.

Além disso, a Pá Plana também prepara com rapidez e eficiência:

• Bolos;
• Coberturas cremosas;
• Doces;
• Cookies;
• Massas para torta;
• Biscoitos,
• Bolos de carne; e
• Purês de batata.

Recitas com frango desfiado na batedeira planetária

Enfim, agora que você já sabe tudo que a Pá Plana pode fazer… Que tal experimentar esse acessório, tentando uma das nossas receitas com frango desfiado?

1- Torta de frango 

Simples, deliciosa e de sabor caseiro, essa torta pode ser feita com o recheio da sua preferência, combinando queijos, vegetais, carnes e embutidos, para criar sua própria receita única e deliciosa. Nossa versão de hoje é feita com frango.

2- Fricassê de frango